Chez Sous le Figuier, notre quête d’excellence nous a naturellement conduits à choisir le café de Torréfaction Noailles. Leur passion pour le café et leur savoir-faire artisanal résonnent avec notre propre engagement à offrir des produits de qualité à nos clients. En collaborant avec Noailles, nous savions que chaque tasse servie dans notre établissement serait empreinte d’histoire et de tradition.

Présentation de Torréfaction Noailles

Fondée en 1927 par Julien Coquillat, Torréfaction Noailles est une institution marseillaise dédiée à l’art du café. Située initialement sur la célèbre Canebière, la boutique a su préserver son authenticité tout en évoluant avec le temps. En 1988, l’entreprise a été reprise par Henry Blanc, un autre grand nom de la torréfaction, garantissant ainsi la continuité d’un savoir-faire exceptionnel.

Une anecdote marquante

Saviez-vous que le nom « Noailles » fait référence à l’une des actions les plus importantes pour la préparation du café : la torréfaction ? En effet, au départ, le grain de café est de couleur vert clair et n’a ni saveur ni odeur. C’est la torréfaction qui révèle toutes les saveurs du grain de café, une étape cruciale que Torréfaction Noailles maîtrise à la perfection depuis près d’un siècle.

Pour en savoir plus

Pour découvrir l’univers de Torréfaction Noailles et leur large gamme de cafés, thés et autres délices, nous vous invitons à visiter leur site officiel : Torréfaction Noailles.